ゆであげ生スパゲティ ポポラマーマ

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レシピ

ツナと色々キノコのボスカイオーラ(きこり風)

お台所のキノコを白ワインで仕上げ、パセリとチーズをイタリアンにし、切り株に見立てたツナを加えれば、ポポラマーマ流のボスカイオーラ(きこり風)の出来上がり。

材料/1人分
  • 生パスタ(ポポラマーマ販売)
    1食
  • オリーブオイル
    20cc
  • ニンニク
    1片
  • 赤唐辛子
    1ヶ
  • ベーコン
    20g
  • ツナ
    20g
  • しめじ
    20g
  • 舞茸
    20g
  • 白ワイン
    10cc
  • トマトソース(ポポラマーマ販売)
    1袋
  • イタリアンパセリ
    適量
  • パルミジャーノ・レッジャーノ(お好みで)
    適量
作り方
  • 1.
    フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れ、香りがたつまで弱火で炒める
    ポイント:赤唐辛子の種は取り除いて!
  • 2.
    ベーコンを入れ炒める
    コツ:ここも弱火で炒めて!
  • 3.
    しめじ、舞茸を入れ、しんなりするまで炒める
    ポイント:お好みで、他のキノコ類を使ってもOK!
  • 4.
    ツナを入れ、かるく炒めたら、白ワインを入れアルコールを飛ばす
    ポイント:しっかりアルコールを飛ばすこと!
  • 5.
    トマトソースを入れ、良く混ぜ合わせる
  • 6.
    茹であがったパスタと茹で汁20cc~30ccを入れて、良く混ぜる
  • 7.
    お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らす
    ポイント:お好みで、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかける

■保管

生パスタは生モノですので、お持ち帰りの後は冷蔵庫で保存してください。

■ゆで方(1食ずつのゆであげがおすすめです)

1.大きめな鍋にたっぷりお湯を沸かし、強火で3分間茹でてください。
  ・塩は入れる必要はありません。
  ・麺をほぐしてから鍋に入れてください。
2.麺を入れたら軽く箸でほぐし、くっつかないようにしてください。
3.お湯をきりすぎないようにしてフライパンに移してください。
4.ソースは茹でる前に用意してください。
5.軽くまぜあわせるだけで麺とソースがからみます。
6.乾麺に比べて伸びやすいので、できあがったらすぐにお召し上がりください。

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