ポポラマーマの生パスタへのこだわり

当店ではパスタに最適なデュラム小麦の中心部分の

セモリナ粉を使った生麺を使用しています。

生麺の食感は乾麺のアルデンテとは異なり、

モチモチッとした独特な食感が特徴です。

デュラム小麦は、地中海沿岸や北アフリカ、

中央アジア、アメリカ大陸などで栽培されています。

パスタは国産の小麦粉で作らないの？と尋ねられますが

「デュラム小麦セモリナ」から作られるものが本来の

「パスタ」と言われているのです。

生麺の魅力は、フレッシュ感となんとも言えない

モチモチした絶妙な口当たり･･･

乾麺のパスタとはまったく違いませんか？

皆様、一度食べるとその口当たりにビックリされます！

生パスタの美味しさをとことん味わうには、

熱々出来立てをお早めに！

そもそもイタリアでは生パスタの方が歴史が古く、

手打ちパスタはママの味として親しまれています。

大事なお客様やパーティーの時などには生パスタでもてなし、

レストランもこだわりのお店では必ず生パスタを使用しているそうです。

ポポラマーマでは、皆様お一人お一人が大事なお客様ですから、

常に生パスタでおもてなししているのです。