ゆであげ生スパゲティ ポポラマーマ

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レシピ

蛤と菜の花のトマトソース

アンデス高地原産のトマトの旬は本来2月。その甘みと蛤、菜の花が春を予告します。

材料/1人分
  • 生パスタ(ポポラマーマ販売)
    1食
  • オリーブオイル
    20cc
  • ニンニク
    1片
  • 6個
  • 菜の花
    4本
  • プチトマト
    4個
  • トマトソース(ポポラマーマ販売)
    1袋
  • エキストラバージンオイル(お好みで)
作り方
  • 1.
    フライパンにオリーブオイルとニンニク(包丁の背で潰し、芯を取り除く)を入れ香りがたつまで弱火で炒める
  • 2.
    蛤と水30~40ccを入れ、蓋をして蒸し焼きにする
    注意:蓋をあける時は、油が跳ねやすいので注意!!
  • 3.
    蛤が開き始めたら、菜の花・プチトマト・トマトソースを入れ沸騰させる
    ポイント:菜の花はあらかじめボイルしておきましょう!!
  • 4.
    茹であがったパスタと茹で汁20~30ccを入れて、よく混ぜる
  • 5.
    お皿に盛りつける
    ポイント:お好みでエキストラバージンオイルをかけて!!

■保管

生パスタは生モノですので、お持ち帰りの後は冷蔵庫で保存してください。

■ゆで方(1食ずつのゆであげがおすすめです)

1.大きめな鍋にたっぷりお湯を沸かし、強火で3分間茹でてください。
  ・塩は入れる必要はありません。
  ・麺をほぐしてから鍋に入れてください。
2.麺を入れたら軽く箸でほぐし、くっつかないようにしてください。
3.お湯をきりすぎないようにしてフライパンに移してください。
4.ソースは茹でる前に用意してください。
5.軽くまぜあわせるだけで麺とソースがからみます。
6.乾麺に比べて伸びやすいので、できあがったらすぐにお召し上がりください。

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